IHクッキングヒーター
読み：あいえいち くっきんぐひーたー
用語解説
調理器具の一種。電気熱源のコンロをIH（induction Heating）クッキングヒーターという。磁力発生用コイルより発生した磁力線が金属製の鍋を通るとき、鍋底にうず電流が生じ、電流が鍋そのもを発熱させる方式をとっている。ガスと違い周囲の空気を温めるないため熱効率が高く、すばやく鍋を熱する事ができるとされている。
IHクッキングヒーターの２kwヒーターは、ガスのハイカロリーバーナー（４２００kcal/h）に相当する高火力をもつ。天板が平面なため掃除がしやすい事で人気。輻射熱（ふくしゃねつ。遠赤外線による熱線により直接伝わる熱。太陽と同じ）が非常に少ない為、ガスと比較すると安全性が高い。
